手前味噌（てまえみそ）
自分で自分をほめること。「手前」は、自分のこと。また、自分の手で行うこと。昔、味噌は自家製でそれぞれ自分の作った味噌を自慢し合ったことから。
学研四字熟語辞典
今日、床下から3年前に仕込んだ味噌を出しました。朝の味噌汁で味見。美味しい！まさにこれを手前味噌というのでしょうね。
旭に来て、「ふれあいセンター」という米糀づくりができる場所があることに感激。念願の手前味噌を作ることが出来ました。流石、米どころ旭。
ということで、旭の美味しさを再発見した「手前味噌」でした。